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![Zwei Besucherinnen interagieren mit einer mehrsprachigen Ausstellung in einem Holzraummuseum](/static_processed/ac7104a543098a3860dde18481c92c5d/zwei-besucherinnen-interagieren-mit-einer-mehrsprachigen-ausstellung-in-einem-holzraummuseum.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kinder/20250625_fort-kniepass_kathringollacknerfotografie-23.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![Familie erkundet historischen Steinofen in altem Bäckereimuseum](/static_processed/7742160e7929055fb5fa9b9abbf45876/familie-erkundet-historischen-steinofen-in-altem-backereimuseum.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kinder/20250625_fort-kniepass_kathringollacknerfotografie-22.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![Lächelnde Frau rutscht eine glänzende Metallrutsche in einem Abenteuerpark hinunter](/static_processed/010b01ac2b5d00afdfdaafe73f20f558/lachelnde-frau-rutscht-eine-glanzende-metallrutsche-in-einem-abenteuerpark-hinunter.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kinder/20250625_fort-kniepass_kathringollacknerfotografie-28.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![Kinder stehen am Zaun bei einer Berghütte mit Metallrutsche im alpinen Wald](/static_processed/363bb1f309038018e0d5fe23a53c97f8/kinder-stehen-am-zaun-bei-einer-berghutte-mit-metallrutsche-im-alpinen-wald.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kinder/20250625_fort-kniepass_kathringollacknerfotografie-20.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![Zwei Jungen unterhalten sich neben einer Metallinstallation vor einer Berg-Rutsche im Freien](/static_processed/b8c0e40d4015be066c26d836ef47dbcc/zwei-jungen-unterhalten-sich-neben-einer-metallinstallation-vor-einer-berg-rutsche-im-freien.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kinder/20250625_fort-kniepass_kathringollacknerfotografie-12.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![Gruppe lächelnder Kinder mit Pässen vor einer Außenausstellung zum Thema Grenzen](/static_processed/b010ffd082950b9e5c6ba1d3cbe4bb35/gruppe-lachelnder-kinder-mit-passen-vor-einer-aussenausstellung-zum-thema-grenzen.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kinder/20250625_fort-kniepass_kathringollacknerfotografie-7.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![Familie blickt auf Rutsche zum Schloss in alpiner Landschaft](/static_processed/04759f7b49c6b94d25e103ea83ab6276/familie-blickt-auf-rutsche-zum-schloss-in-alpiner-landschaft.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kinder/20250625_fort-kniepass_kathringollacknerfotografie-2.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
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![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-451.jpg](/static_processed/089beb22b14c826889c26d746b2e823c/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-451.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-451.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
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![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-428.jpg](/static_processed/16e0b2db9cfcdfca980f6bc607918a73/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-428.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-428.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-475.jpg](/static_processed/9bbf56bb606c8508ec76a86c70d81969/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-475.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-475.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-323.jpg](/static_processed/75183defd1507af1e6cfaad14bfa7a3a/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-323.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-323.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-581.jpg](/static_processed/3b9cdc8d29e401dbd930456620dbc08e/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-581.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-581.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-136.jpg](/static_processed/8496dfc4318920a2d40c5f93f7882291/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-136.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-136.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-574.jpg](/static_processed/0e5ba5ca75d13d06038847ddc6bbc142/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-574.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-574.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-79.jpg](/static_processed/ad080307763381d95099d4e8b11e1ab4/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-79.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-79.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-331.jpg](/static_processed/94de42b6b89b151e5237a8c85157f67b/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-331.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-331.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-228.jpg](/static_processed/2fc2bfa2417a6c7a49afc3d76ed1e570/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-228.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-228.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-63.jpg](/static_processed/3d8108c78b51159be7688c309224b505/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-63.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-63.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-108.jpg](/static_processed/47369d8813c713fa2f91f6ac4d421fde/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-108.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-108.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-55.jpg](/static_processed/cf5bbcd4721a7aca7ed6c1aea5c15a35/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-55.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-55.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-154.jpg](/static_processed/5e05dfdc3888f1e5d41b28e473f52c76/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-154.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-154.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
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![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-133.jpg](/static_processed/a1be02dfe8b357380f71dddd4340bd24/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-133.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-133.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-271.jpg](/static_processed/129167d7573db3730baf7f9f3693d96e/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-271.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-271.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"height":380,"fit":"cover"}}})
Einblicke in die Gemüsefermentation
10. September 2026
| 3:00 PM - 3:45 PM
Das neue Ausflugsziel im Salzburger Land erkunden
Erleben Sie Kultur, Action und Kulinarik auf Fort Kniepass
Fort Kniepass ist das neue Ganzjahres-Ausflugsziel im Salzburger Saalachtal, das Kultur, Action und Kulinarik perfekt miteinander verbindet: Der Erlebnisweg zum Thema Grenzen, das mittelalterliche Fort, die längste und höchste Röhrenrutsche der Alpen und eine Top-Gastronomie, die auf kulinarische Regionalität und Originalität setzt, sorgen für ein unvergessliches Rundum-Erlebnis. Die gute Verkehrsanbindung sowie kostenlose Parkplätze machen Fort Kniepass zum idealen Tagesausflugs-Ziel für die ganze Familie.
Führungen, Fermentations-Workshops & andere Veranstaltungen
Auf Fort Kniepass ist immer etwas los: Egal, ob Themen- und Schwerpunktführungen für Schulklassen und Gruppen, Veranstaltungen und Workshops rund um das Thema Fermentation oder Konzerte, Theater & Co. in der Freiluftarena hoch über der Saalach.
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Zwischen Mauern und Melodien
BAM am Fort Kniepass
10. September 2026| 7:30 PM - 9:30 PMWorkshop mit Porridge und Overnight Oats
mit Veronika Uhl und Karin Buchart
11. September 2026| 2:00 PM - 5:00 PMSauerteig & Poolish
mit Alexandra Hagn-Schmid
12. September 2026| 2:00 PM - 5:30 PMEinblicke in die Gemüsefermentation
17. September 2026| 3:00 PM - 3:45 PMGemüse fermentieren
mit Martina Höfelmaier
18. September 2026| 2:00 PM - 5:00 PMMilch fermentieren & veredeln – Joghurt, Topfen, Crème fraîche & Butter selbst gemacht
mit Sophie Zijlstra
19. September 2026| 2:00 PM - 5:00 PMEinblicke in die Gemüsefermentation
24. September 2026| 3:00 PM - 3:45 PMKimchi – Fernöstlich inspiriert, heimisch produziert
Workshop mit Margret Wöhrer
25. September 2026| 3:00 PM - 6:00 PMWildfrüchte fermentieren
mit Gabriele Winkler
26. September 2026| 9:30 AM - 12:00 PMSauerkräuter mit heimischen Gewürzen
mit Gabriele Winkler
26. September 2026| 2:30 PM - 5:00 PMEinblicke in die Gemüsefermentation
01. October 2026| 3:00 PM - 3:45 PMNähren statt verzichten – Ernährung in den Wechseljahren
mit Bettina Hohenwarter
01. October 2026| 6:30 PM - 8:00 PMMikrobiom & Fermentation
Workshop mit Karin Buchart
02. October 2026| 1:00 PM - 9:00 PMSaalachtaler Genussmarkt
03. October 2026| 10:00 AM - 2:00 PMGemeinsam Sauerkraut machen
03. October 2026| 2:00 PM - 5:00 PMEinblicke in die Gemüsefermentation
08. October 2026| 3:00 PM - 3:45 PMDas Mikrobiom – Einfluss und Nutzen fermentierter Lebensmittel
Fachfortbildung für Diätolog*innen und Ernährungswissenschaftler*innen von Diaetolgie Austria
09. October 2026| 9:00 AM - 4:15 PMEinblicke in die Gemüsefermentation
15. October 2026| 3:00 PM - 3:45 PMHappy Hoagascht
Konzert
16. October 2026| 8:00 PM - 10:30 PMGewürze & Fermentation – Aromawelten gezielt gestalten
mit Ralf Schmitt
17. October 2026| 1:00 PM - 5:30 PMEinblicke in die Gemüsefermentation
22. October 2026| 3:00 PM - 3:45 PMMiso entdecken – verkosten, verstehen, selber machen
mit Jun Izumikawa
23. October 2026| 3:00 PM - 6:00 PMAsiatisch fermentieren – Tempeh, Sojasoße & Sake selbst herstellen
mit Sophie Zijlstra
24. October 2026| 2:00 PM - 5:00 PMEinblicke in die Gemüsefermentation
29. October 2026| 3:00 PM - 3:45 PMErnährung und Immunsystem – Das Immunsystem gezielt stärken
Vortrag von Bettina Hohenwarter
30. October 2026| 6:30 PM - 8:00 PMDie Kraft des reflektierenden Schreibens inkl. Journalpräsentation
Workshop mit Sandra Block
08. January 2027| 6:30 PM - 8:00 PMDer Darm als Schlüssel zur Gesundheit – was unsere Ernährung bewirken kann
Vortrag von Margret Wöhrer
21. January 2027| 6:30 PM - 8:00 PMNatürlich vergorener Essig und Oxymele
Workshop mit Karin Buchart
23. January 2027| 2:00 PM - 5:30 PMErnährung für Hobbysportler
mit Bettina Hohenwarter
29. January 2027| 6:30 PM - 8:00 PMSauermilchprodukte für den Hausgebrauch
mit Martina Höfelmaier
05. February 2027| 2:00 PM - 5:00 PMAlltagstaugliche Gerichte für ein gesundes Mikrobiom
mit Margret Wöhrer
12. February 2027| 3:00 PM - 6:00 PMGlück ist kein Zufall: Was die positive Psychologie über ein gutes Leben erforscht hat
mit Sandra Block
18. February 2027| 6:30 PM - 8:00 PMMikrobiom & Fermentation
Workshop mit Karin Buchart
27. February 2027| 9:00 AM - 5:00 PMVorbeugen und Heilen mit den Produkten der Biene - Apitherapie
mit Christine und Hans Schober
05. March 2027| 10:00 AM - 5:00 PMWas die Alten noch wussten, und die Jungen interessiert
mit Thomas Janschek
05. March 2027| 6:30 PM - 8:00 PMTraditioneller Bierbraukurs
mit Thomas Janschek und Jillian Sopper
06. March 2027| 10:00 AM - 4:00 PMSprudelnd Gesund – Fermentierte Getränke
mit Margret Wöhrer
12. March 2027| 3:00 PM - 5:30 PMLeere Eisenspeicher - was will uns der Körper sagen?
mit Bettina Hohenwarter
19. March 2027| 6:30 PM - 8:00 PMHappy Hour für die Seele: Tschau Stress, Hallo Gelassenheit
mit Sandra Block
25. March 2027| 6:30 PM - 8:00 PMHarz- und Pechsalben: Das Glück mit dem Pech
mit Karin Buchart
07. May 2027| 3:00 PM - 5:30 PMErnährungsmythen auf dem Prüfstand
mit Bettina Hohenwarter
07. May 2027| 6:30 PM - 8:00 PMWildkräuterspaziergang und Wildkräuter kochen
mit Thomas Hollaus
28. May 2027| 3:00 PM - 5:30 PMDie einfachsten aller Fermente
mit Karin Buchart und Thomas Hollaus
04. June 2027| 2:00 PM - 5:00 PMNähren statt verzichten – Ernährung in den Wechseljahren
mit Bettina Hohenwarter
04. June 2027| 6:30 PM - 8:00 PMFermentierte Aufstriche - gesund, aromatisch und kreativ
mit Stefan Weigert
11. June 2027| 6:30 PM - 9:00 PMTabasco und CO - fermentierte Soßen und Senfe
mit Stefan Weigert
12. June 2027| 2:30 PM - 5:00 PMWilde Kracherl zum Weltmikrobentag
Gemeinschafts-Workshop der Slow Food Community
18. June 2027| 2:00 PM - 5:00 PMHappy Hour für die Seele: Selbstwert als Gelassenheitsbooster
mit Sandra Block
24. June 2027| 6:30 PM - 8:00 PM
Was gibt es auf der Fort Kniepass zu entdecken?
Begeben Sie sich auf eine digitale Tour durch das Fort Kniepass und finden Sie heraus, was es an diesem einzigartigen Ort zu entdecken gibt: historische Mauern, die spannende Geschichten erzählen, atemberaubende Aussichten und grenzenlose Action! Aber natürlich finden Sie auf der digitalen Entdeckungstour auch die notwendigen Dinge ... Einfach auf die Pins klicken und mehr Info bekommen.
![Mittelalterliche Burg auf einem Hügel mit Blick auf nebliges Tal und bewaldete Berge](/static_processed/ef0379f5b73c2fce220b2a499b1e27e4/mittelalterliche-burg-auf-einem-hugel-mit-blick-auf-nebliges-tal-und-bewaldete-berge.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/2017-10-16_Hohenwerfen_Herbst_251.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":413}}})
![Burg Mauterndorf mit mittelalterlichen Türmen und bunten Fahnen in den österreichischen Alpen](/static_processed/045c36f5905c547862f1695d6d07bf9f/burg-mauterndorf-mit-mittelalterlichen-turmen-und-bunten-fahnen-in-den-osterreichischen-alpen.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/MD_Aussen.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":413}}})
![Historische Festung Hohensalzburg auf Hügel mit Standseilbahn und blauem Himmel](/static_processed/6d84cfd5b4748a89e96ea16a25c9180b/historische-festung-hohensalzburg-auf-hugel-mit-standseilbahn-und-blauem-himmel.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/festung_hohensalzburg/aussen/20241029_FestungHohensalzburg-Web_kathringollacknerfotografie-2.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":413}}})
