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![Cavolo rosso e bianco fermentato in vasetti di vetro su piatto in ceramica all'aperto](/static_processed/4a2d83af4b82b2712b951f992df264d2/cavolo-rosso-e-bianco-fermentato-in-vasetti-di-vetro-su-piatto-in-ceramica-all'aperto.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/fermente/KB2.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":489}}})
Preparate il vostro miso
11.10.2025 | 10:30 - 14:00
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Al Forte Kniepass, lasciamo che si formino bolle d'aria e avvolgiamo i famosi canederli Kaspressknödel in nuvole rilassanti di microbi. Thomas Hollaus serve canederli al formaggio del Pinzgau con cavolo rosa e panna acida. Fermenta il cavolo del contadino Stechau di Saalfelden e lo completa con i prodotti del latte acido di Mei Muich a Leogang: un hamburger infinitamente rivitalizzato. Scoprirete anche come potete fermentare il cavolo rosa a casa vostra. Celebriamo il buon gusto insieme a Slow Food!
Altri eventi a Fort Kniepass:
Mese
Mito e logo
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Crauti - tradizionali e variegati
24.10.2025 | 15:00 - 17:30
![DSC01462.JPG](/static_processed/ab321649643ec40028834959159f2418/dsc01462.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/DSC01462.JPG","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":489}}})
Concerto Orchestra Filarmonica del Pinzgau
![Sommerkino_Fort_Kniepass_2025__c__Lisa_Staudinger_Photography__Urheber_Salzburger_Saalachtal_Tourismus__78_.jpg](/static_processed/8f81292ddfa8e652d751f31c4491396d/sommerkino_fort_kniepass_2025__c__lisa_staudinger_photography__urheber_salzburger_saalachtal_tourismus__78_.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/Sommerkino_Fort_Kniepass_2025__c__Lisa_Staudinger_Photography__Urheber_Salzburger_Saalachtal_Tourismus__78_.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":489}}})
Evento di cortometraggi Heublumen x Südwind x ÖBV
![20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-115.jpg](/static_processed/b045d8477f97c306a9fb6605d999a97a/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-115.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/user_upload/20250731_fortkniepass_web_kathringollacknerfotografie-115.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":489}}})
Festival per famiglie di Fort Kniepass
Laboratorio di fermentazione
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09.10.2025 | 16:00 - 16:45
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30.10.2025 | 16:00 - 16:45
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23.10.2025 | 16:00 - 16:45
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16.10.2025 | 16:00 - 16:45
