![Cameriere sorridente con maglietta blu serve un'insalata fresca in un ristorante moderno](/static_processed/4a6c19ed2a60ef3c9b36a665527ddb48/cameriere-sorridente-con-maglietta-blu-serve-un'insalata-fresca-in-un-ristorante-moderno.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kulinarik/20250714_KNIEPASS_BUCHNER_WEB-20.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":1280}}})
Fort Culinary: divertimento illimitato su Fort Kniepass
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![Focaccia gourmet con formaggio fuso, fichi e composta di frutti di bosco](/static_processed/7f6e8988f92c6c20c34f687cc7c49f5e/focaccia-gourmet-con-formaggio-fuso-fichi-e-composta-di-frutti-di-bosco.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kulinarik/20250714_KNIEPASS_BUCHNER_WEB-23.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":619}}})
![Polpette vegane croccanti servite con insalata mista fresca su piatto in ceramica](/static_processed/26f9ba8daf3c749be3d2d12a70864985/polpette-vegane-croccanti-servite-con-insalata-mista-fresca-su-piatto-in-ceramica.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kulinarik/20250714_KNIEPASS_BUCHNER_WEB-24.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":619}}})
![Fette di torta alle albicocche fatta in casa su tagliere di legno](/static_processed/7e840024ad21bd991d0c021d82ffa245/fette-di-torta-alle-albicocche-fatta-in-casa-su-tagliere-di-legno.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kulinarik/20250714_KNIEPASS_BUCHNER_WEB-31.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":619}}})
![Uomo osserva un SCOBY di kombucha in un barattolo durante un laboratorio di fermentazione](/static_processed/f8fff3ae9658b210f3e4bbdadb94c287/uomo-osserva-un-scoby-di-kombucha-in-un-barattolo-durante-un-laboratorio-di-fermentazione.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kulinarik/20250714_KNIEPASS_BUCHNER_WEB-34.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":619}}})
"Fort Kulinarik": divertimento illimitato sul Forte Kniepass
Riposo sano con prodotti regionali e cibi fermentati
Il Forte Kniepass è la nuova meta escursionistica della Salzburger Saalachtal. Tuttavia, non vogliamo solo mostre emozionantiil percorso avventura KniePASS e il più lungo e più alto scivolo a tubo dell'Austria occidentale, ma anche con specialità culinarie molto speciali.
Ristorante e negozio
tutti i giorni dalle 09:00 alle 18:00
aperto tutti i giorni
![Bottiglia di vetro con aceto alla frutta con bacche e spezie in giardino soleggiato](/static_processed/3c7452c683de3dc46859d443a2cf3ded/bottiglia-di-vetro-con-aceto-alla-frutta-con-bacche-e-spezie-in-giardino-soleggiato.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/fermente/KB1.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":619}}})
![Cavolo rosso e bianco fermentato in vasetti di vetro su piatto in ceramica all'aperto](/static_processed/c4cfa82a27c4178d4efc4c1cd0a7547c/cavolo-rosso-e-bianco-fermentato-in-vasetti-di-vetro-su-piatto-in-ceramica-all'aperto.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/fermente/KB2.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":619}}})
![Verdure fermentate in barattoli con erbe aromatiche e fette di limone su piano in legno](/static_processed/013226649ed27d694c0f6f8d6414242e/verdure-fermentate-in-barattoli-con-erbe-aromatiche-e-fette-di-limone-su-piano-in-legno.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/fermente/KB3.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":619}}})
![Grande vaso di vetro con fette di limone, erbe e spezie in fermentazione su erba](/static_processed/fbdbb7e4d83da1c6d78d4ad3f930ca32/grande-vaso-di-vetro-con-fette-di-limone-erbe-e-spezie-in-fermentazione-su-erba.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/fermente/KB4.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":619}}})
Gustate le specialità regionali nel moderno "Fort Kulinarik".
Il punto di forza culinario del Forte Kniepass è il"Fort Kulinarik". Eva Schevers e Thomas Hollaus, i due padroni di casa, servono specialità a base di prodotti regionali di alta qualità, con un'offerta culinaria che rappresenta la diversità della cucina regionale con particolare attenzione alla "fermentazione". Il nuovo ristorante, moderno e luminoso, dispone di oltre 80 posti a sedere, integrati da un'area take-away e da un'ampia area giochi interna per i più piccoli. Nella bella stagione, il giardino per gli ospiti invita a soffermarsi all'aria aperta: il luogo ideale per una pausa rilassante e uno spuntino salutare.
![Barattoli di vetro con verdure sottaceto e pomodori conservati su uno scaffale in legno](/static_processed/fcde014c57a2ab8f090bc286a0d898cc/barattoli-di-vetro-con-verdure-sottaceto-e-pomodori-conservati-su-uno-scaffale-in-legno.jpg?{"image":"https://api.fort-kniepass.at/fileadmin/content/images/fort_kniepass/kulinarik/20250714_KNIEPASS_BUCHNER_WEB-33.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":619}}})
Regali culinari e souvenir regionali dal nostro negozio
Un consiglio da insider per tutti i buongustai e i cacciatori di souvenir: nel negozio adiacente si possono acquistare prodotti e fermenti fatti in casa e altri souvenir e regali regionali. Perfetto per chi vuole provare il sapore della regione a casa o regalarlo.
