Il microbioma: influenza e benefici degli alimenti fermentati

Questo seminario offre ai dietisti l'opportunità di approfondire il microbioma e il ruolo degli alimenti fermentati.

Presso il centro di fermentazione di Fort Kniepass, i partecipanti avranno l'opportunità di assaggiare diversi fermenti, di prepararli da soli e di lavorarli in un pasto condiviso - non è quindi necessario un pranzo separato.

Impareranno inoltre come gli alimenti fermentati possano essere utilizzati in modo specifico nella consulenza nutrizionale, soprattutto per i disturbi gastrointestinali.